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春节市场看创业

发布时间:2016-01-30 阅读量:次 来源:

今年29岁的张莉来自重庆,她一家四口在太原市双塔商城菜场经营重庆鲜食面条店。她的经营体会是做鲜食面条得要吃得了苦。图为1月26日,张莉正在为顾客称面。

  太原市老军营东街一家馒头店主打经营红枣地瓜开花馒头,靠特色口味赢得市民青睐。图为1月25日,市民正在购买馒头。

向居民生活服务业进发

   数九寒天,寒气袭人,与寒冬同样寒冷的还有就业创业岗位需求,特别是对于那些没有资金、没有技术的大龄失业人员、大学毕业生以及进城务工的农民兄弟,在裁员与减薪的就业大环境下,许多企业员工不得不提前回家过年。
   春节是消费旺季,但今年的春节市场中,市民也大有捂紧钱袋子之意。从发展趋势看,服务业是未来中国经济和社会的双重稳定器,一方面维持经济增长,一方面提供就业岗位。第三产业每增长1个百分点能创造约100万个就业岗位,比工业多50万个左右。国家统计局1月19日发布数据显示,2015年全年第三产业增加值占GDP的比重为50.5%,比上年提高2.4个百分点,高于第二产业10.0个百分点。这是继2013年服务业占比首次超过工业后,服务业又一个里程碑式的变化。中国经济由工业主导向服务业主导的转型趋势还在延续。
   我省是老工业基地,煤焦市场的变化给工业经济造成振荡,如何发展服务业,如何在服务业中寻找商机和就业创业机遇?有人说,经济受挫、收入少了、消费水平降低了,服务业也难做。其实,服务业中也存在供给性结构矛盾,未必都是需求不足,提供的服务与需求的服务间也存在不匹配、不对称的情形。对于一无资金二无技术的创业者来说,高大上的现代服务业或许难以触及,但身边居民社区服务业中同样蕴含着机遇。
   记者走访春节市场,希望反映一些身边市民的生活服务方面的切实需求,介绍一些新萌芽的创业商机,以期抛砖引玉。只要转变观念,甘于吃苦,勇于创新,就一定能在创业就业和提供就业创业岗位道路上迎来又一个春天。
没菜场,没便利店市民需要——
新小区菜点
   太原市民苗晓平最近搬进了位于晋阳街的新家,春节新居过年本是件开心的事儿,可苗女士感觉却很不方便。“我原来在金刚堰小区租房住,虽然房子小,可离家不远就是菜市场。搬到这里,虽然是新家大房子,可小区附近连个卖菜的都没有。我每周都得去超市大采购一次,但难免还是经常缺葱少蒜,真不方便。”苗女士的感受也是许多新小区住户的共同感受。小区入住率没有达到一定程度,周围配套服务不完善是常有的事儿。
   对此,家住太原市郦苑国际小区的张芳也体会颇深,她家刚入住新小区时也是买菜购物极不方便。后来小区路口有了一个菜摊儿,最初只是一辆三轮车,几个纸箱子,蔬菜品种很少,但小区几栋楼的居民都习惯回家路过时停下买点儿,渐渐的蔬菜品种增加了,又新增了水果。一年下来,菜摊主人的爱人也来太原帮忙经营,后来两个孩子也接到身边上学,一家人租住在小区附近。这两年小区附近配套服务设施越来越完善,小菜摊儿进了大菜场,有了正规摊位,规模越来越大,一家人在城市立住了脚,日子越来越好了。张女士说,眼见的小菜摊儿和小区一起发展完善起来,小区周边越来越方便,其实,只要吃得了苦,就不愁在城市挣不了钱。
   去年以来,太原市柳巷街道办事处一些社区出现了无人自动售菜机,经过洗摘的半成品蔬菜通过投币自助的形式销售,这样的自动售菜机也适宜布局在菜场、便利店等配套还不完善的新小区。自动售菜机可以设置在物业、保安处,虽然售卖机有机器成本投入,但无人值守少了人力成本,可以实现规模经营、集中配送。
不仅宅男宅女、加班族,许多家庭也开始接受——
外卖进家
   寒冬腊月,滴水成冰,一家人围坐在一起吃顿火锅是种惬意的选择。但老人小孩出门去火锅店不方便,自己在家做食材又有限,火锅底料、调料也没火锅店地道。最近,一种火锅外卖开始风靡太原、吕梁等地,市民足不出户,就可享用送上门的地道火锅。
   1月20日,吕梁市民任瑞婧全家老少6口就在家享用了一次火锅外卖服务。提前通过“美团”预约,到时火锅就送到家里,点的是火锅套餐,十几种火锅食材都整齐码放在餐盒里,筷子、小碟、餐巾纸、台布一应俱全,底料、蘸料一加,全家人直接开吃。任瑞婧介绍,当日全家这顿火锅消费100余元,比在外吃价格实惠,而且老人小孩也吃得舒服自在,方便省力。这家“奔跑吧火锅”外卖还负责提供火锅用具,交付押金,吃完收回,所以也适合单位加班吃饭等情况。自从朋友推荐了这种火锅外卖,这已经是她家第三次点餐了,她告诉记者,春节家庭聚餐,她还准备选择这样的火锅外卖形式,“轻松自在,足不出户,何乐而不为呢?”
   火锅外卖服务从去年年初开始在成都、哈尔滨等地开始流行,哈尔滨3个大学生火锅外卖项目一度登上最佳创业项目榜单。目前火锅外卖基于两种模式,一种是线上联系各品牌火锅店,主打配送业务,客户可以选择不同火锅店产品;另一种外卖并不依托实体店,只做外卖业务。
   其实不光火锅,过去的一年,各式餐饮外卖服务已经越来越多地深入到市民生活,服务目标人群也从宅男宅女越来越多地扩展到家庭用户以及写字楼加班人群。没有实体门店的餐饮外卖也越来越多地涌现出来,外卖品种从最初的快餐、盒饭拓展到凉拌菜、半成品菜以及水煮鱼等家庭聚餐菜品。没有临街门店房租等成本压力,火锅等餐饮外卖是值得一试的创业项目。
花钱买休闲时间和专业服务,市民青睐各种——
家政清洁
   春节市场最为火爆的是家政清洁行业了。家家户户都擦玻璃、打扫家,越临近年关,家政清洁人员越不好预约,价格也越贵。其实在日常生活中,家政清洁行业的需求越来越多,分工越来越细,专业化程度也越来越高。
   家居清洁 太原市民李茜(化名)希望每周都能有一两次小时工上门帮助清洁打扫家。她告诉记者,自己工作很忙,专业清洁人员干活利索,按时到家清洁,效率又高也能带动自己定时清洁,每次几十元的清洁费也可以接受,关键花钱为自己腾出了休息和休闲的时间。前不久,一些年轻人在部分小区做宣传推广,网上预约和结算,清洁中分不同区域使用9块抹布专业打理,像这样的现代家政服务会越来越多走进市民家庭。
   专业洗鞋 皮鞋打油,布鞋水洗,看似简单,实际上随着人们对鞋品质的重视,越来越多的人把鞋子送到专业护理店清洁。1月20日,正在太原市东岗路一家鞋护理店送洗鞋的刘女士告诉记者,她送洗鞋已经有三四个年头了,现在鞋的材质、颜色越来越丰富,绒面的、头层小牛皮的、羊皮的,以及各式运动鞋,每双鞋都几百元,保养得好能穿几年,保养不好,隔年就脏兮兮的没有兴趣穿了。虽然清洁花点钱,但清洗保养后又像新的一样,花钱也值当。记者看到,店内同时开设了修鞋、皮具保养等业务。目前许多干洗店也开始增设洗鞋业务。
   O2O干洗 春节前,各家干洗店门庭若市,早早就被告知“过时”不收,同样火爆的还有过去一年蓬勃发展起来的“微洗衣”“云洗衣”。与传统门店干洗不同,“微洗衣”“云洗衣”上门收衣,洗好送衣,服务到家。由于省了临街门店费用,所以即使有收货送货服务,洗衣费用也与门店送洗衣基本持平。临近年关,朋友圈出现“窗帘送洗”微信广告,一堆脏窗帘被取走,送回来干干净净挂上去,对于过年家居清洁,的确省力、方便。
   上门洗车 去年开始,O2O洗车开始出现。提前线上预约,在小区院里、饭店门前、办事地点停车位等处都可以洗车,这种环保节水省事高效的新型洗车模式受到市民欢迎。
助力主妇让餐桌丰富、从厨房解放,不妨开间——
主食铺子
   离过年还有一段时间,家住太原市青年路三社区的陈珊(化名)已经早早开始打听常去的那家馒头店店主什么时候关门回老家,她计划提前囤一些春节期间食用的馒头。
   陈珊是70后,不会蒸馒头,平常都是买馒头、饼子等干粮,每年过年在冰箱里囤一些馒头或年馍也是春节必需。陈珊告诉记者,这些年过年越来越简单,肉、菜等也不必准备太多,家门口超市年初一也开门,年货吃食太多反而不新鲜。但是习惯吃的馒头可得备上些,馒头店主一般春节前几天就关门歇业回老家,过了正月初六才开店,而她家馒头一般现买够吃一两天的。那年春节前没有提前多买点馒头,馒头店、饼子摊相继关门,她家年前干粮断顿,年后顿顿饺子,包得又累,“春节不囤馒头教训深刻。”
   与陈女士一样,许多太原市民日常生活中离不了的还有鲜食面条、各种饼类干粮。以鲜食面条为例,中午下班,买点面条,无论煮面、炒面、蒸面都快捷方便。在太原市双塔商城菜场内,记者看到,机器压制面条分近十个品种,刀削面、柳叶片、猫耳朵、手工刀切面、饺子皮、馄饨皮等一应俱全,这样的鲜食面加工点不仅供应附近居民,还为周围饭店、食堂、早点摊以及小区零售点供货。临近饭点儿,鲜食面条店前排队、烧饼摊前等开炉买饼是菜场常态。
   吕梁的李大娘暂住太原女儿家,吃过几次鲜食面条后,面食手艺老道的她,也非常希望鲜食面条能在吕梁落户。“还是买着吃方便,不用和面、擀面,直接下锅煮就好了,年轻人中午省下时间还能睡一会儿。”一些现包手工水饺、馄饨摊儿也陆续开始出现,现包现煮,可现吃,可生熟打包,包好的饺子带回家,直接下锅就可煮食。
   城市生活节奏加快,回家吃饭人群增多,而越来越多的人又希望有更多的时间休闲、娱乐、健身,助力人们吃得花样丰富且能从厨房深度解放的创业项目,孕育着商机。

本栏文图:本报记者高建华

( 责任编辑:孟小博 )